मशरूम के फायदे/ Masroom Benefits in hindi

मशरूम अत्यंत स्वादिष्ट और पौष्टिक खाद्य पदार्थ है धनी परिवारों में मशरूम की सब्जी का सेवन किया जाता है अधिक पौष्टिक होने के कारण मशरूम को सभी लोग खाना पसंद करते हैं लेकिन अधिक महंगा होने के कारण धनी परिवारों में ही इसका उपयोग किया जाता है मशरूम को कुछ दशकों पहले इतनी लोकप्रियता नहीं मिली थी जनसाधारण में मशरूम को खूब के नाम से संबोधित किया जाता है मशरूम छत्रक  जाति की वनस्पति है इसकी आकृति छतरी की तरह होती है कुछ लोग मशरूम को सांप की छतरी फफूद कहकर इससे दूर रहते थे मशरूम डेढ़ से 2 सेंटीमीटर तक आकार की होती है जबकि जंगल में उगने वाली मशरूम का आकार अधिक होता है देश विदेशों में मशरूम की सैकड़ों प्रजातिया पाई जाती हैं जिनमें कुछ मसरूम  विषैली भी होती है जम्मू कश्मीर में बहुतायत से मशरूम की उत्पत्ति होती है भारत के हिमाचल प्रदेश में बहुत अधिक मात्रा में मशरूम  उगाया जाता है|

मशरूम की सब्जी बनाकर सेवन करने से शारीरिक निर्बलता दूर होती है| साथ ही रक्त में भी वृद्धि होती है और शरीर में प्रोटीन की मात्रा विकसित अधिक बिकसित होती है क्योंकि मशरूम में प्रोटीन कि मात्रा  दूध, आलू ,और मांस से भी 2 गुना अधिक मात्रा होती है मशरूम  के सेवन से फोलिक अम्ल की कमी पूरी होती है अनाजों की अपेक्षा मशरूम के प्रोटीन सरलता से पचकर भरपूर शक्ति देते हैं|

गुणकारी औषधीय उपयोग

1. मशरूम में प्रोटीन तत्व अधिक मात्रा में होने के कारण शरीर में प्रोटीन की कमी से होने वाले रोग विकारों से सुरक्षा होती है |

2.मशरूम में पाए जाने वाले प्रोटीन एमीनो एसिड्स, लायसीन  और ट्राइप्तोसिन आदि अति शीघ्र पच जाते हैं|

3.मशरूम में विटामिन बी की अधिकता से बेरी – बेरी रोग से  भी सुरक्षा मिलती है|

4 .गर्भावस्था में मशरूम की सब्जी खाने से स्त्रियों को पर्याप्त मात्रा में फोलिक अम्ल, नियासिन, वायमिन , राइबोफ्लेकिन ,आदि “बी ” कांपलेक्स समूह के विटामिन प्राप्त होते हैं |

5.मधुमेह रोग से पीड़ित स्त्री पुरुषों को मशरूम के सेवन से अधिक लाभ पहुंचता है |

6.मशरूम मनुष्य के शारीरिक  शक्ति को भी अधिक मात्रा में  विकसित करता है |

7.आधुनिक चिकित्सा विशेषज्ञों के अनुसार मशरूम का सेवन करने से कैंसर रोग से सुरक्षा होती है क्योंकि इसमें कैंसर विरोधी तत्व अधिक मात्रा में पाए जाते हैं |

8.मशरूम का सूप बनाकर पीने से शरीर में रक्त वृद्धि होती है और रक्ताल्पता से भी मुक्ति मिलती है|

9.कुछ बच्चे मशरूम को खाना अधिक पसंद करते हैं मशरूम से काफी पोस्टिक आहार की उत्पत्ति होती है|

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